Tag Ricetta: cucina ebraica

Crostata di Ricotta e Visciole Bimby

Crostata di Ricotta e Visciole Bimby: fetta vista dall'alto con ripieno cremoso e confettura scura, ricetta tradizionale del Ghetto di Roma

La Crostata di Ricotta e Visciole è il dolce simbolo della tradizione ebraico-romana del Ghetto di Roma: frolla friabile, cuore cremoso di ricotta di pecora e confettura di visciole. Preparata con il Bimby TM7, è più semplice che mai.

Carciofi alla Giudia con il Bimby

Carciofi alla Giudia ricetta Bimby: carciofi romani fritti dorati e croccanti impiattati su carta da pane, con limone e sale grosso, sfondo in stile cucina romana tradizionale

Carciofi alla Giudia con il Bimby: la ricetta tradizionale del Ghetto di Roma, con la tecnica del doppio passaggio di cottura per ottenere carciofi romani dorati, croccanti fuori e morbidi dentro.